【ごあいさつ】
株式会社ケイ・アール・エスの北内です。当社は「美味しいお肉、美味しい料理」をテーマとして、フランス料理のシェフ益川幸雄と共に平成11年にスタートいたしました。5月に1号店をオープンし、現在では関西地区に4店舗（石垣島に2店舗）を展開しております。平成13年には私の本職である牛肉の卸販売を始めました。神戸牛を中心とし、宮崎牛など全国の銘柄牛を扱っております。そして現在、自社牧場生産の高級黒毛和牛である石垣島きたうち牧場プレミアムビーフを販売しています。
私は常々、産地だけにこだわるのではなく、全国の牧場を視察し、育てておられる方の人柄、飼料、衛生面などを調べ安全で尚、かつ美味しい牛肉を探し（また生産者の方々と共に育て）一人でも多くの方に食べていただき「美味しかった」と喜んで頂けるよう努力致しております。
和牛肉は日本にしかない特産物です。世界中の多くの方々に味わって頂きたいと願っています。
代表取締役 北内 毅 |
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丹精込めて育て上げられた和牛の持つ肉汁、脂の旨味を、私共も最大限に引き出せるよう、ステーキ、焼肉、シチュー、カレー、ハンバーグ、どて焼等一頭の牛を余す所無く調理し、育てられた方からも、お客様からも感動し喜んで頂けるよう努力しております。私共が和牛にこだわる理由がきっと納得して頂けると確信しております。ぜひご賞味下さいませ。
益川幸雄 |
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| 平成11年 |
4月14日 |
株式会社ケイ・アール・エス 設立 |
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─「美味しいお肉、美味しい料理」をテーマに、食肉卸の北内毅とフランス料理のシェフ 益川幸雄によって設立。 |
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5月28日 |
やき肉 りょう 京都店 オープン
─牝の神戸牛を炭火で焼き、多種のワイン、地酒とともに召し上がっていただきます。 |
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| 平成13年 |
6月 1日 |
事務所・加工所完成 |
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直営レストランのセンター業務開始
食肉卸売業務開始 |
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| 平成14年 |
10月17日 |
枝肉卸 有限会社ケイミート 設立 |
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| 平成15年 |
9月18日 |
創作料理キッチン きたうち 中津店 オープン |
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| 平成16年 |
3月7日 |
キッチン金城 美崎店 石垣島にオープン |
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4月 1日 |
石垣牛の肥育・繁殖 開始 |
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| 平成17年 |
1月 1日 |
焼肉 金城 浜崎店 石垣島にオープン |
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| 平成20年 |
4月 |
農業生産法人 石垣島きたうち牧場 開場 |
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